Чароғҳои дурахшон: Намояндагони хадамоти ғизо

Мундариҷа

• Дар куҷо мавқеъро ҷустуҷӯ кардан лозим аст
• Чиро бояд интизор шуд
• Нақшаҳои ҷуброн
• Вазифаи дарозмуддат ё кӯтоҳмуддат?

Тарабхона як соҳаи азим аст. Одамон дар саросари ҷаҳон дӯст медоранд, ки чӣ гуна дар ватани худ ё ҳангоми истироҳат хӯрок хӯранд. Таъмини тарабхонаҳо, курортҳо ва меҳмонхонаҳо барои маҳсулоти хӯроквории онҳо тамоми соҳаи савдоро ба вуҷуд овард.

Агар шумо ба кори фурӯш дар соҳаи хизматрасонии хӯрокворӣ таваҷҷӯҳ дошта бошед, ҳамон қадар бештар дар бораи ин соҳа медонед, ҳамон қадар беҳтар ва омодатар мешавед.

Дар куҷо мавқеъро ҷустуҷӯ кардан лозим аст

Дар аксари шаҳрҳо, корхонаҳое ҳастанд, ки ба таъмини тарабхонаҳо бо маводи хӯрока ва маводи зарурӣ диққат медиҳанд. Новобаста аз он ки тиҷорат ба пиццерия, тарабхонаҳои олӣ, меҳмонхонаҳои маҳаллӣ ва осоишгоҳҳо ё ҳар гуна комбинат диққат медиҳад, ба ин корхонаҳо мутахассисони фурӯш лозиманд, ки робитаҳоро барқарор ва нигоҳ доранд. Ба ибораи дигар, корхонаҳои хизматрасонии хӯрокворӣ ба одамон ниёз доранд, ки ба тиҷорати хӯрокворӣ ба дигар корхонаҳо фурӯшанд.

Тамос бо ягон фурӯшандаи маҳаллии хизматрасонии ғизоӣ дар минтақаи шумо ва инчунин ягон фурӯшандаи ватанӣ ё минтақавии хидматрасонӣ дар он ҷоест, ки хоҳишмандон ба фурӯши ин соҳа бояд ҷустуҷӯи худро оғоз кунанд. Гарчанде ки дараҷаи тахассусӣ дар идоракунии тарабхона ё таҷриба дар ин соҳа ҳамеша шуморо аз рақобати шумо болотар мегузорад, одатан ин талабот барои аксари ҷойҳои кории фурӯш ё сатҳи миёна нест. Этикаи қавии кор, қобилияти эҷод ва тавсеаи равобит ва факултаҳо барои фаҳмидани хати маҳсулот ҳама чизи зарурист.

Чиро бояд интизор шуд

Барои онҳое, ки мавқеи фурӯши сатҳи воридшавиро доранд, шумо бояд интизор шавед, ки вақти зиёдеро барои ҷустуҷӯи тиҷорати нав сарф кунед. Ин маънои ташриф овардан ба хӯрокҳои маҳаллӣ ва муҳокимаи самти маҳсулоти шумо ва сатҳи нархҳо бо роҳбарон ва соҳибони харидро дорад. Шумо хоҳед дид, ки аксарият бо фурӯшандаи кунунии худ муносибатҳои дерина доранд ва метавонанд ба тағирот хеле дилгарм бошанд. Шумо бояд дарк кунед, ки сифат ва эътимоднокӣ барои ояндаи шумо аҳамияти калон дорад. Гузариш ба фурӯшандаи нав, зеро онҳо чанд маош каманд, барои гирифтани таваккал ва гузаштан аз фурӯшандае, ки бо онҳо хушбахт ҳастанд, далели кофӣ нест.

Шумо бояд сабаби асосноке эҷод кунед, то касе ба шумо муроҷиат кунад. Новобаста аз он, ки ин тахфифҳои амиқ, сифат ва таҳвили кафолатҳо ё маҳсулоти беназире мебошад, ки ҳеҷ кас онро намефурӯшад, шумо бояд интизор шавед, ки малакаҳои фурӯши худро санҷед.

Барои корхонаҳои нав ё онҳое, ки аз фурӯшандаи ҷорӣ норозӣанд, фурӯш аксар вақт аз рӯи нарх, интихоб ва ҳисобот анҷом дода мешаванд ё гум мешаванд. Яке аз қоидаҳои тиллоии фурӯш ин аст, ки муштарие, ки ба шумо маъқул аст, барои харидани шумо сабаби пайдо кардани онро пайдо мекунад. Баръакс, онҳо барои харидани касе аз онҳо, ки ба онҳо маъқул нест, сабабе пайдо мекунанд. Агар шумо малакаи эҷоди мусоҳиба надошта бошед, шумо бояд маҳорати худро дар ин самт оғоз кунед.

Нақшаҳои ҷуброн

Гарчанде ки на ҳамеша танҳо ба комиссион асос ёфтааст, бисёре аз вазифаҳо дар сатҳи хадамоти озуқаворӣ дар асоси комиссия мебошанд. Ин маънои онро дорад, ки шумо умуман маош нахоҳед дошт. Шумо танҳо барои иҷрои музд мегиред. Чӣ қадаре ки шумо мефурӯшед, ҳамон қадар зиёдтар ба даст меоред.

Агар бизнес ба шумо нақшаи мукаммалеро пешниҳод кунад, ки омехтаи музди меҳнат ва комиссияро дар бар гирад, шумо бояд интизор шавед, ки музди меҳнат дар сатҳи паст қарор хоҳад дошт ва барои тамоми бастаи шумо ба таври назаррас дар комиссияҳо вазн хоҳад буд. Саноати хизматрасонии хӯрокворӣ бозори рақобатпазир мебошад, ки ба нархи баланд вобаста буда метавонад. Агар ба корманде лозим ояд, ки арзиши молҳои ба мизоҷон додашуда бо мақсади муқаррар ё нигоҳ доштани муштарӣ дошта шавад, онҳо барои пардохти комиссияҳои баланд ба намояндагони фурӯшгоҳ ҳуҷраи зиёде надоранд.

Вазифаи дарозмуддат ё кӯтоҳмуддат?

Бисёре аз ширкатҳои нав барои фурӯш, ки шуғлро дар соҳаи хизматрасонии хӯрокворӣ таъмин мекунанд, аз мавқеи ҳамчун оғози касб дар фурӯш истифода мебаранд. Пас аз он ки онҳо исбот карданд, ки онҳо метавонанд дар як соҳаи рақобатпазир фурӯшанд, онҳо вазифаҳои фурӯшро дар соҳаҳои фоиданок ё аз ҷиҳати молиявӣ ҷустуҷӯ мекунанд. Ин маънои онро надорад, ки мутахассиси боистеъдод оид ба фурӯш набояд ба соҳаи хизматрасонии хӯрокворӣ ҳамчун мансаби потенсиалӣ мансуб бошад. Дар асл, як мутахассиси соҳаи фурӯш, ки мавқеи худро бо як таъминкунандаи калони минтақавӣ ё миллӣ таъмин менамояд, на танҳо даромади назаррас ба даст меорад, балки инчунин метавонад бо фоидаҳои сершумор мукофотонида шавад. Инҳо метавонанд дар бар гиранд, ки саёҳат, тақсими фоида ва ҷолиби нафақа мебошанд. Чӣ тавре ки дар ҳар мавқеи фурӯш, ҳамон қадар беҳтар аст, ҳамон қадар кор кунед!